Tôm khô nấu món gì ngon để cảm nhận được độ tươi ngọt của tôm? Tôm khô thì làm món gì ngon? Làm gỏi hay xào rau củ thì chế biến như thế nào cho ngon?
Tôm khô nấu món gì ngon thì thực tình tôm khô làm được quá nhiều món ăn ngon luôn. Hôm trước mình đã chia sẻ cách chế biến tôm khô kho quẹt, rim thịt ba chỉ, rim nước mắm, rim chua ngọt rồi.
Lần này mình sẽ chia sẻ cách làm các món rau củ xào với tôm khô, làm các món tôm khô rang, ăn với củ kiệu. Làm các món gỏi tôm khô để ăn cơm và uống beer.
1. Các món rau củ xào với tôm khô:
Bầu xào tôm khô, tôm khô xào hành tây, tôm khô xào dứa, tôm kho xào súp lơ. Món nào cũng ngon, trong đó có một món ăn vặt thần thánh con nít hay người lớn đều mê. Đó là món bắp xào tôm khô.
1.1. Bắp xào tôm khô:
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp nếp
- 1 nắm tôm khô
- Hành lá, bơ thực vật, dường, hạt nêm, nước mắm, bột ớt khô và tương ớt
Cách làm bắp xào tôm khô như sau:
- Bắp nếp rửa sạch tách lấy hạt.
- Tôm khô ngâm nước khoảng 20 phút chô tôm mềm
- Bắc chảo phi dầu ăn với đầu hành lá, cho bắp và tôm khô vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho 2 muỗng bơ thực vật vào xào nhỏ lửa cho phần bắp béo thơm hơn.
- Băp chín cho hành lá thái nhuyễn, ớt bột vào trộn đều khoảng 2 phút tắt bếp.
Món bắp xào tôm khô này làm lúc rãnh rỗi ăn vặt hoặc cho con nít ăn thì quá ngon luôn.
Xem thêm: Cách Làm Món Tôm Khô Kho Quẹt
1.2. Tôm khô xào thập cẩm:
Nguyên liệu:
- 2 nắm tôm khô
- 1 củ Cà rốt, 200g nấm mỡ, 1/2 bông súp lơ
- Gia vị: Hành lá, mắm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm món tôm khô xào thập cẩm:
- Tôm ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm
- Rau củ lặt rửa sạch, nấu nồi nước sôi trần sơ qua tất cả rau củ.
- Cho hành lên phi thơm, xào tôm, cho rau củ vào đảo cùng tôm, nêm nếm gia vị cho ngon miệng.
Cách làm các món tôm khô xào cà chua, xào nấm hay xào súp lơ làm cũng tương tự như tôm khô xào thập cẩm. Ngoài ra anh chị cũng có thể làm tôm khô sốt cà chua hay tôm khô sốt me cũng ngon lắm.
Tôm khô để làm các món rau rau củ xào, anh chị có thể dùng tôm đất khô, tôm biển hay tôm nõn khô xào đều được nha.
2. Món tôm khô củ kiệu:
Tôm khô dưa kiệu là món ăn được ưa chuộng vào ngày Tết. Món tôm khô củ kiệu vừa tiện vừa dễ ăn nữa.
Trong nhà có sẵn hủ dưa kiệu, có sẵn ít tôm khô là lúc nào cũng có món ngon để ăn cơm hoặc làm mồi đãi khách uống beer.
Cách làm món tôm khô củ kiệu đơn giản nhất là anh chị mua củ kiệu làm sẵn bán trong siêu thị. Mua thêm ít tôm khô ngon, mỗi khi muốn ăn lấy dĩa gắp hai món này ra là xong.
Tôm khô củ kiệu cũng có thể kết hợp thêm với hột vịt bắc thảo cũng lạ lắm đó, anh chị thử nha.
Anh chị tham khảo thêm: Cách Làm Tôm Khô Tại Nhà
3. Cách làm tôm khô rang:
3.1. Cách làm tôm khô rang muối:
- 300g tôm khô
- Gia vị: đường, muối, tiêu, hành lá, tỏi, ớt
- Tôm khô ngâm 30 phút cho mềm, vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành lá lặt rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ băm nhuyễn.
- Ớt trái rửa sạch, bỏ hột, băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho muối vào rang đều tay. Đến khi chuyển sang màu hơi ngà vàng là được.
- Để muối nguội thì cho tiêu xay vào theo tỉ lệ 1 phần muối, 2 phần tiêu trộn đều.
- Chiên tôm khô chín vàng đều vớt ra.
- Cho tôm vào một cái tô lớn, rắc muối tiêu đã trộn lên trên và xóc đều sao cho muối tiêu bám đều vào tôm.
- Phi thơm tỏi, cho tôm khô đã xóc muối tiêu vào, đảo nhẹ nhàng khoảng 15 giây thì tắt bếp
- Cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức.
3.2. Tôm khô rang khế:
Nguyên liệu:
- 2 nắm tôm tôm, 1 quả khế chua
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm, hành khô và tỏi, hành lá.
Cách làm tôm khô rang khế:
- Tôm khô ngâm với nước khoảng 1 tiếng cho mềm. Vớt ra để ráo nước, trộn vào tép nửa muỗng cafe muối.
- Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.
- Phi hành khô và tỏi thơm, cho khế vào xào tầm 3 phút.
- Cho tôm khô vào nêm vào nêm gia vị đảo đều.
- Tắt bếp rắc hành lá và it tiêu. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.
Những ngày hè nóng bức hay những lúc ngán thịt cá thi dùng tôm khô nấu món gì ngon. Chỉ cần một dĩa gỏi xoài xanh hay gỏi cóc với tôm khô là lấy lại cảm giác ngon miệng liền à.
4.1. Cách làm gỏi xoài xanh tôm khô:
- 1 quả xoài xanh, 100 g tôm khô
- Gia vị: mắm, đường, tiêu, chanh, tỏi, hành, ớt, rau răm và lá quế.
Cách làm món gỏi xoài tôm khô:
- Tôm khô ngâm nước ấm 30 phút cho mềm
- Phi thơm hành tỏi cho tôm vào xào, nêm gia vị để lửa nhỏ vừa rim cho tôm thấm gia vị và săn lại.
- Pha nước mắm trộn gỏi đường với măm theo tỷ lệ 1:1. Quậy cho tan, thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào và vắt 1 miếng chanh vào.
- Xoài gọt vỏ thái sợi cho vào tô nước đá 15 phút cho giòn và bớt chua. Rau răm nhặt sạch thái nhỏ.
- Xoài xanh vớt ra vắt ráo nước. Cho xoài xanh, rau thơm, tôm vào thố, nêm nước mắm cho vừa ăn. Thêm ít tiêu vào cho thơm.
4.2. Cách làm gỏi cóc tôm khô:
- 1kg cóc, 100 g tôm khô
- Gia vị: mắm, đường, tiêu, chanh, tỏi, hành, ớt, rau răm và lá quế.
Cách làm món gỏi xoài tôm khô:
- Tôm khô ngâm nước ấm 30 phút cho mềm
- Phi thơm hành tỏi cho tôm vào xào, nêm gia vị để lửa nhỏ vừa rim cho tôm thấm gia vị và săn lại.
- Pha nước mắm trộn gỏi đường với măm theo tỷ lệ 1:1. Quậy cho tan, thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào và vắt 1 miếng chanh vào.
- Cóc gọt vỏ băm sợi. Rau răm nhặt sạch thái nhỏ.
- Cho cóc, rau thơm, tôm vào thố, nêm nước mắm trộn gỏi cho vừa ăn. Thêm ít tiêu vào cho thơm.
5. Cách làm ruốc tôm khô:
Ruốc tôm khô hay còn gọi là chà bông tôm khô là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho em bé.
Bảo quản cũng dễ, mỗi khi muốn cho bé ăn thì lấy ra trộn vào cơm, cháo hay bánh mì cho bé ăn khá tiện.
Tôm khô nấu món gì ngon thì làm chà bông cho người lớn ăn cơm hay ăn bánh mì cũng tuyệt luôn.
Nguyên liệu:
- 500g tôm khô
- Gia vị: mắm, đường
Cách làm chà bông tôm khô:
- Tôm khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm cho mềm.
- Hòa tan đường với nước mắm.
- Vớt tôm ra để ráo. Chia tôm thành từng phần cho vào cối giã hơi nát.
- Cho tôm vào cối xay sinh tố xay nát.
- Bắc chảo lên bếp dể lửa nhỏ vừa, khi rang nhớ đảo đều tay.
- Đến khi ruốc hơi ráo thì cho hỗn hợp nước mắm và đường vào, đảo đều cho đến khi thấy tôm tơi ra, hơi vàng là được.
6. Tôm khô nấu món gì ngon để nhậu:
Ông xã mình rất thích mồi nhậu là các món tôm khô. Lúc nào nhà mình cũng có tôm khô trong mà. Khi nào muốn uống vài lon beer thì lấy tôm khô ra thôi vì tôm khô ăn liền được mà.
Tôm khô nấu món gì ngon thi tôm khô ăn củ kiệu hay tôm khô hành tím.
Tôm khô phomai cũng là món nhậu làm vừa nhanh vừa ngon cho các anh. Tôm khô cháy tỏi, trứng chiên tôm khô nữa.
Tôm khô không những làm món ăn cơm mà tôm khô uống bia cũng quá tuyệt luôn. Anh chị thấy món tôm khô tiện dụng không nè.
7. Anh chị cần lưu ý gì khi mua tôm khô?
Tôm khô tiện và ngon như vậy, giá thành lại cao nên hiện tại tôm khô bị làm giả từ cao su.
Hay tôm khô được làm từ tôm kém chất lượng rồi ngâm phẩm mày, ngâm Formal để tạo độ dai rất là nhiều.
Các loại tôm này sau khi xử lý hóa chất, phẩm màu thì màu sắc rất đẹp và giá khá rẻ nên hấp dẫn người tiêu dùng.
Anh chị thích ăn tôm khô thì nhớ cẩn thận nha. Khi mua tôm khô thì tốt nhất nên hỏi bạn bè người thân mình họ mua ở đâu uy tín, chất lượng cho an tâm.
Còn nếu không biết thì anh chị nên hỏi những người chuyên về tôm khô, những thương hiệu uy tín. Họ sẽ tư vấn chọn cho anh chị loại tôm khô ngon và chất lượng đảm bảo.
