Cá dứa một nắng là một trong những đặc sản của Sài Gòn, hầu hết khách đi công tác hoặc chọn làm quà biếu đều chọn cá dứa 1 nắng.
Cá dứa một nắng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau thay vì chiên giòn anh chị có thể làm được nhiều hình thức đa dạng.
KHONIA xin giới thiệu đến các anh chị sành ăn một vài cách chế biến đơn giản không cầu kỳ nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá dứa một nắng.
1. Cá dứa một nắng chiên giòn
Cá dứa một nắng chiên giòn là món ăn cực dễ làm, chỉ cần anh chị mang cá dứa một nắng được Khonia hút chân không kỹ lưỡng, anh chị lấy ra rã đông, tẩm ướp gia vị và bắt bếp lên chiên là đã có ngay một món chính thơm ngon vừa miệng rồi.
Tuy nhiên, để có được món khô cá dứa ngon và giòn miệng. Khi chiên cá dứa anh chị nên chiên mặt thịt trước, rồi hãy chiên mặt da sau. Luc chiên cần để lửa nhỏ và chiên từ từ để cá không bị nát, thịt cá săn lại.
Anh chị tránh trở cá quá sớm sẽ làm cá bị nát và cá sẽ không còn được giòn ngon nữa.
2. Cá dứa một nắng kho tộ
Cá dứa kho tộ dùng với cơm nóng vào những ngày thời tiết se lạnh thử làm một nồi cá dứa kho tộ dùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị món khô cá dứa kho tộ
- 1 con cá dứa một nắng sấy tiệt trùng của Khonia.
- Nước dừa tươi
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, hành lá, ớt tươi (tất cả thái nhỏ)
- Nước màu, dầu ăn, đường
- Hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu
Cá dứa một nắng hoàn toàn được làm từ cá tươi sống, khi sấy xong vẫn còn giữ lại được độ tươi mềm béo nên anh chị vẫn có thể kho như cá dứa tươi .
Anh chị cắt khúc vừa ăn rồi ướp cá với hành băm, nước mắm,muối, hạt nêm, tiêu, 3 muỗng canh nước màu. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
Sau khi ướp xong cho cá dứa vào nồi đất rồi bật lửa nấu lửa nhỏ. Khoảng 5 phút thì anh chị cho nước cốt dừa vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho tộ sệt cạn gần hết.
Cá dứa kho xong sẽ mềm mềm béo béo ăn cơm nóng chan với nước kho sệt sệt thì vô cùng hao cơm anh chị nha.
3. Canh chua cá dứa một nắng
Nếu đã quá quen với các món canh chua cá bình thường và muốn tìm cho mình một món ăn lạ miệng hơn thì anh chị hãy thử sức với món canh chua cá dứa. Cá dứa một nắng khonia được sấy tiệt trùng trong lồng kín đảm bảo vệ sinh, không bụi bẩn, côn trùng. Nên anh chị an tâm không cần rửa lại trước khi chế biến.
Anh chị đem cá dứa cắt từng khúc vừa ăn. Rau rửa sạch, bạc hà và đậu bắp cắt xéo khúc, thơm cắt thành miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chiên cá cho phần thịt cá săn lại. Phi thơm tỏi cho nước vào nấu sôi, cho nước cốt me vào và xương cá dứa vào nấu cho ngọt nước.
Canh chua cá dứa có vị chua của me, của thơm và cà chua. Húp một ngụm là thấy vị ngọt của thịt cá hòa quyện vào nhau.
4. Gỏi bưởi cá dứa một nắng
Nếu muốn thay đổi khẩu vị và tìm cho gia đình mình một món ăn nhiều màu sắc và kích thích vị giác hơn anh chị có thể thử sức với món gỏi bưởi cá dứa một nắng tươi mới này.
Nên chọn bưởi da xanh cho giòn ngọt còn cá dứa thì đem cắt khúc chiên vàng hai mặt để ráo dầu. Anh chị có thể lựa chọn khay cá dứa cắt khúc sẵn gói 500g , thịt cá dày để làm món cho phù hợp nhé.
Sau đó anh chị tách nhỏ múi bưởi và cho vào thố, cho khô cá dứa, rau thơm vào nêm nước mắm chua ngọt rồi trộn đều.
Cá dứa mềm ngọt với chua thanh của bưởi, béo giòn của thịt cá. Hương vị khác biệt mà lại hài hòa đến kì lạ, chẳng mấy chốc lại ăn sạch dĩa.
5. Gỏi xoài cá dứa một nắng
Ngày tết ngán thịt mỡ nhưng không biết làm món gì để khác lạ mà vẫn ngon miệng thì nghĩ ngay đến món gỏi xoài khô cá dứa một nắng anh chị nhé.
Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản:
- 1 con cá dứa một nắng.
- Nước mắm, ớt tươi, đường, chanh
- Cà rốt, xoài (tất cả bào sợi nhỏ)
Món ăn cực kì dễ làm với công thức siêu đơn giản chỉ cần 300g cá dứa, 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, thêm ít nước cốt chanh trộn lên cho đều tay là có thể dùng được liền.
Vì là cá 1 nắng và hoàn toàn không dùng chất bảo quản hay chất chống côn trùng nên phần cá dứa còn lại anh chị nên bảo quản trong tủ đông nhé.
Thịt cá dứa một nắng chiên giòn, bên trong vẫn còn mềm béo. Trộn đều cùng với xoài xanh và cà rốt kết hợp với nước sốt gỏi đậm đà chua ngọt. Món này thích hợp ăn chơi, làm món khai vị thì kích thích vị giác lắm nha.
KHONIA vừa điểm qua 5 món ăn từ cá dứa một nắng cực dễ làm cho bữa ăn hàng ngày. Anh chị có bị ấn tượng bởi món ăn nào từ cá khô dứa một nắng không? Hãy bắt tay vào làm và chiêu đãi cho gia đình mình những bữa ăn thật ngon miệng và kích thích vị giác nha.
Địa chỉ mua cá dứa một nắng cực uy tín
Anh chị đang cần tìm mua cá dứa một nắng chất lượng để thưởng thức, biếu tặng cho người thân đối tác hay để dành ăn tết ?
Anh chị đang phân vân không biết cá mình mua có phải hàng thật hay không ?
Anh chị không biết cách chọn mua và cách phân biệt khô cá dứa một nắng?
Thì hãy liên hệ ngay với KHONIA để được tư vấn và giải đáp thắc mắc một cách nhanh nhất qua số hotline 0938.15.13.12 nhé.
