Mủ trôm kỵ nước nóng, vậy cách nấu chè mủ trôm sao cho đúng? Nấu sao cho nhanh mà không bị mất đi tác dụng?
Có phải anh chị đang muốn nấu chè mủ trôm hay nấu mủ trôm ngâm đường phèn phải không? Vậy anh chị có biết mủ trôm nấu được những món chè gì và cần lưu ý gì khi nấu chè mủ trôm?
Nếu anh chị chưa biết hãy đọc kỹ bài viết này trước khi nấu chè mủ trôm để mủ trôm không bị mất đi tác dụng nhé.
1. Cách nấu chè mủ trôm ngon số zách
Mủ trôm làm món gì? Ngoài nấu đường phèn uống giải khát. Anh chị kết hợp mủ trôm với một số nguyên liệu khác nấu chè vừa ngon vừa lạ miệng.
Bây giờ mình sẽ chia sẻ cách nấu 2 món chè mủ trôm dễ làm nhất nhé.
1.1. Chè mủ trôm nhãn nhục hạt sen.
Nguyên liệu:
- 20g mủ trôm, 100g hạt sen khô
- 50g nhãn nhục, 250g đường phèn.
Cách nấu chè mủ trôm nhãn nhục hạt sen:
- Mủ trôm nếu dùng dạng viên nhỏ cỡ nữa lóng tay thì ngâm khoảng 12 tiếng trước khi nấu chè. Nếu muốn nhanh hơn không cần ngâm thì anh chi dùng mủ trôm dạng hạt nhỏ như hạt đường sẽ nhanh hơn.
- Hạt sen rửa sạch cho vào nồi, thêm cỡ 1,5 lít nước nấu sôi xong để nhỏ lửa, hầm hạt sen khoảng 30 phút cho mềm.
- Nhãn nhục rửa sạch, cho đường phèn và nhãn nhục vào nồi nấu sôi lại. Khuấy đều để đường phèn tan hết rồi tắt bếp để chè nguội cho mủ trôm vào.
Nếu dùng mủ trôm dạng viên thì anh chị ngâm mủ trôm trước khi nấu chè khoảng 12 tiếng cho mủ trôm nở hết. Đợi chè nguội cho mủ trôm vào quậy đều.
Nếu dùng mủ trôm dạng hạt thì khi nấu chè xong tắt bếp, anh chị lấy 1 tô nước ấm cho mủ trôm vào khuấy đều.
Khi chè nguội thì mủ trôm cũng nở xong thì cho mủ trôm vào nồi quậy đều sẽ có một món chè mủ trôm nhãn nhục hạt sen ngon lành. Chè mủ trôm hạt sen nhãn nhục để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá cho lạnh thì ăn rất mát và ngon miệng.
1.2. Cách nấu chè mủ trôm táo đỏ:
Nguyên liệu:
- 20g mủ trôm dạng viên hoặc dạng hạt, dùng dạng hạt đường nấu chè sẽ khỏe hơn dạng viên
- 10 trái tàu tàu, 1 – 2 cái nấm tuyết
- 15g lê sấy khô, 250g đường phèn
Cách nấu chè mủ trôm táo đỏ:
- Mủ trôm nếu dùng dạng viên nhỏ cỡ nữa lóng tay thì ngâm trước khoảng 12h tiếngkhi nấu chè. Nếu muốn nhanh hơn không cần ngâm thì anh chi dùng mủ trôm dạng hạt sẽ nhanh hơn.
- Táu tàu ngâm nước cho mềm, ép trái táo cho bể ra.
- Nấm tuyết ngâm nước 15 -20 cho nở mềm, rửa sạch rồi tách từng nhánh nhỏ.
- Lê khô rừa sạch rồi cắt lát nhỏ.
- Cho lê khô, nấm tuyết và táo tàu, thêm 1,5 lít nước nấu sôi để 20 phút cho chín mềm.
- Cho đường phèn vào quậy đều nấu cho tan rồi tắt bếp đợi chè nguội mới cho mủ trôm vào.
Nếu dùng mủ trôm dạng viên thì anh chị ngâm mủ trôm trước khi nấu chè khoảng 12 tiếng cho mủ trôm nở hết. Đợi chè nguội cho mủ trôm vào quậy đều.
Nếu dùng mu trôm dạng hạt thì khi nấu chè xong tắt bếp, anh chị lấy 1 tô nước ấm cho mủ trôm vào khuấy đều.
Khi chè nguội thì mủ trôm cũng nở xong thì cho mủ trôm vào nồi quậy đều sẽ có một món chè mủ trôm táo đỏ ngon lành.
1.3. Những lưu ý khi nấu chè mủ trôm:
- Nếu muốn nhanh không cần ngâm mủ trôm 12 tiếng trước khi nấu chè thì dùng mủ trôm dạng hạt như hạt đường sẽ tiện hơn, Mủ trôm dang hạt chỉ cần ngâm 30 phút là nở hoàn toàn nên khi nấu chè ta tiến hành ngâm mủ trôm luôn.
- Dùng mủ trôm dạng viên nhiều khi bất tiện vì ngâm xong. 12 tiếng sau có thể có việc đột xuất phải giải quyết thì anh chị không nấu chè được.
- Một lưu ý cực kỳ quan trong là mủ trôm không được cho vào nước sôi để nấu chung với các nguyên liệu khác.
- Mình thấy nhiều trang web không chuyên về mủ trôm hướng dẫn sai. Bởi vì mủ trôm sẽ bị mất độ nhớt và cấu trúc bị phá vỡ khi gặp nước quá nóng nên không thể cho mủ trôm vào nồi nấu sôi cùng các nguyên liệu khác.
- Đợi chè nguội hoặc còn ấm ấm mới cho mủ trôm vào quậy đều.
- Chè mủ trôm ăn ngon hơn khi dùng lạnh.
2. Cách nấu mủ trôm với đường phèn sao cho nhanh?
Mủ trôm làm món gì thì mủ trôm nấu đường phèn là thức uống tuyệt vời để giải khát. Nhưng cũng cần một vài lưu ý nhỏ để cách nấu mủ trôm đường phèn không mất đi tác dụng của mủ trôm.
Nếu uống nhiều hoặc nấu cho cả gia đình thì dùng lượng nhiều hơn. Ở đây mình chía sẻ cách nấu mủ trôm đường phèn tiện lợi nhất khi anh chị muốn pha vài ly mủ trôm uống liền không đợi lâu.
2.1. Cách nấu mủ trôm đường phèn với hạt é:
Nguyên liệu:
- 1/2 muỗng nhỏ mủ trôm. 1/2 muỗng nhỏ hạt é ( Loại muỗng nhỏ như muỗng ăn sữa chua, lấy 1/2 muỗng là đủ pha 1 ly).
- Nước ấm. đường phèn xay nhuyễn.
Cách nấu mủ trôm với đường phèn và hạt é:
- Lấy 1/3 ly nước ấm, cho 1/2 muỗng nhỏ mủ trôm vào ngâm 30 phút cho nở hoàn toàn
- Cũng lấy 1/3 ly nước ấm, cho 1/2 muỗng nhỏ hạt é vào ngâm 30 phút cho nở hoàn toàn.
- Cho mủ trôm hạt é vào chung 1 ly, thêm đường phèn xay nhuyễn theo khẩu vị quậy đều. Thêm đá lạnh là có ngay một ly mủ trôm hạt é ngon lành mát lạnh để giải khát.
2.2. Cách nấu nước mủ trôm với hạt chia và lá dứa:
2.2. Cách nấu nước mủ trôm với hạt chia và lá dứa:Nguyên liệu:
- 3 -4 dứa (lá nếp)
- 10 g mủ trôm khô hoặc xay nhuyễn
- 1,5 lít nước
- 150 g đường
- 1 muỗng hạt chia
Cách nấu nước mủ trôm đường phèn hạt chia và lá dứa:
- Mũ trôm ngâm với nước lạnh để qua đêm tuỳ size mủ trôm to hay nhỏ mà thời gian có thể khác nhau.
- Mình ngâm từ 7h tối đến trưa hôm sau (khoảng 12h- 24h) mủ trôm mới nở hết (như hình này).
- Lá dứa rửa sạch sẽ. Ngâm hạt chia.
- Nấu nước lá dứa 10-12 phút.
- Cho đường vào, bạn có thể cho thêm hoặc bớt đường theo khẩu vị nhé!
- Rồi tắt bếp để nguội xíu cho mủ trôm vào, cho hạt chia vào.
- Cho vào chai để ngăn mát tủ lạnh dùng dần, không để quá 3 ngày nhé!
2.3. Những lưu ý khi nấu nước mủ trôm đường phèn:
- Nếu muốn nhanh không cần ngâm mủ trôm 12 tiếng trước khi nấu mủ trôm đường phèn thì dùng mủ trôm dạng hạt sẽ tiện hơn,
- Cách nấu nước mủ trôm dang hạt chỉ cần ngâm 30 phút là nở hoàn toàn. Sẽ nhanh hơn cách nấu mủ trôm khô dạng viên hoặc dạng thanh dài.
- Dùng mủ trôm dạng viên nhiều khi bất tiện vì ngâm xong. 12 tiếng sau có thể có việc đột xuất phải giải quyết thì anh chị không nấu mủ trôm đường phèn được.
- Một lưu ý cực kỳ quan trong là mủ trôm không được cho vào nước sôi để nấu chung với đường phèn và các nguyên liệu khác.
- Mình thấy nhiều trang web không chuyên về mủ trôm hướng dẫn sai. Bởi vì mủ trôm sẽ bị mất độ nhớt và cấu trúc bị phá vỡ khi gặp nước quá nóng nên không thể cho mủ trôm vào nồi nấu sôi cùng các nguyên liệu khác.
- Nước mủ trôm đường phèn ngon hơn khi dùng lạnh.
3. Mủ trôm uống với mật ong được không?
Mủ trôm pha với đường phèn hơi bất tiện. Có đường phèn dạng bột thì pha còn nhanh chứ đường phèn dạng cục phải nấu nước sôi một lúc mới tan hết hơi bất tiện. Dùng đường cát thì vị ngọt nó không được thanh như đường phèn.
Chính vì vậy, nhiều anh chị hỏi mình mủ trôm uống với mật ong được không? Mật ong vừa có độ ngọt dịu, uống mật ong lại tốt cho sức khỏe nữa. Pha mật ong với mủ trôm cũng tiện nữa.
Nếu anh chị muốn uống mủ trôm mật ong thì hoàn toàn được anh chị nha. Mật ong và mủ trôm không kỵ nhau nên anh chị kết hợp hai món này thoải mái đừng lo lắng gì.
Mình cũng hay uống mủ trôm với mật ong tại nhà và ở công ty luôn. Vì không mất công nấu đường phèn, mật ong lại tốt cho sức khỏe nữa. Mình pha ly mủ trôm mật ong thêm chút đá uống rất ngon anh chị ạ.
Đây là những chia sẻ của mình về cách nấu chè mủ trôm. Cách nấu mủ trôm với đường phèn và mủ trôm có uống với mật ong được không? Anh chị thấy bài viết này có hữu ích không?
Có giúp anh chị biết cách nấu nhiều thức uống ngon từ mủ trôm? Nếu có hãy chia sẻ bài viết này để nhiều anh chị khác cùng biết nha. Và nếu còn thắc mắc gì hãy comment bên dưới nhé.
