Cách ăn tôm khô như thế nào, tôm khô làm món gì ngon, có ăn sống được không? Ngoài nấu canh và ăn củ kiệu thì tôm khô còn làm được món gì? Nếu anh chị đang tìm hiểu vấn đề này thì đọc bài viết mình chia sẻ nhé.
1. Cách ăn tôm khô như thế nào?
Nhiều anh chị hỏi mình tôm khô có ăn sống được không thì câu trả lời là được anh chị nha. Ăn được vì tôm đã được luộc chín phơi khô nên tôm khô có thể ăn ngay luôn không cần chế biến.
Ăn tôm khô có tốt không thì dĩ nhiên là tốt rồi, mình không nói chi tiết về hàm lương dinh dưỡng trong tôm. Nhưng anh chị cũng thừa biết là tôm nó bỗ dưỡng, giàu đạm như thế nào rồi mà.
Quan trọng là anh chị chọn được loại tôm khô ngon, chất lượng. Tôm khô được làm từ tôm còn tươi sống, luộc chín rồi phơi hoặc sấy khô một cách tự nhiên, không thêm bất kỳ chất gì khác.
Anh chị cẩn thận kẻo mua nhầm loại tôm khô kém chất lượng. Tôm khô kém chất lượng là loại tôm được làm từ tôm chết rồi ướp phẩm màu cho đẹp.
Có thể anh chị quan tâm: giá tôm khô
Tôm chết bị ươn giá rẻ nên cũng có cơ sở làm từ tôm chết, sau đó ướp phẩm màu, ướp hóa chất Formal để tạo màu và tạo độ dai cho tôm khô.
Loại tôm khô này màu sắc rất đẹp mà giá bán khá rẻ nên cũng hấp dẫn người tiêu dùng. Anh chị cẩn thận nha.
Mình chia sẻ thông tin này không phải để làm anh chị sợ, mà mong là anh chị nắm được thông tin này để cẩn thận khi mua tôm. Chọn những đơn vị uy tín mua sẽ an tâm hơn.
2. Các món ăn ngon chế biến từ tôm khô:
Tôm khô nấu gì ngon thì ngoài ăn với kủ kiệu, nấu canh anh chị còn làm được rất nhiều món ngon khác.
Như tôm khô kho quẹt ăn với rau luộc, một món ăn thần thánh hấp dẫn vì không ngán và nhiều rau xanh. Tôm khô rim với thịt ba rọi, làm gỏi tôm khô.
Tôm khô có hai loại chính là tôm đất khô và tôm biển khô. Ngoài ra còn có một loại tôm khác không biết anh chị biết chưa. Đó là tôm nõn khô.
Tôm nõn khô là gì thì cách làm tôm nõn khác một chút so với tôm khô. Tôm nõn được làm từ tôm sú tươi, luộc chín rồi bóc vỏ.
Tôm sau khi bóc vỏ có thể bảo quản đông lạnh như vậy luôn hoặc phơi 5 -6 tiếng cho khô để dễ bảo quản hơn.
Các món ăn với tôm nõn khô cũng tương tự như tôm khô thông thường. cũng ăn củ kiệu, nấu canh hay làm các món ăn ngon khác.
Tôm khô làm món gì ngon thì anh chị xem các món này nhé. Khá là nhiều món luôn.
Xem thêm: Cách Làm Món Tôm Khô Kho Quẹt
3. Các món tôm khô kho:
3.1. Tôm khô kho nước mắm:
Nguyên liệu:
- 200gr tôm khô hoặc tôm nõn khô loại ngon
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành tỏi khô, hành lá, đường
Các bước làm tôm khô rim nước mắm thơm ngon
- Ngâm tôm khô với nước khoảng 1 tiếng cho tôm mềm nở ra.
- Cháy đường với dầu an tạo màu caramen, bỏ tôm khô đã ngâm vào chảo đảo đều tay.
- Nêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm vào. Bỏ hành lá vào đảo sơ nhẹ rồi tắt bếp.
Tôm khô làm món gì ngon thì tôm khô kho nước mắm làm thì cực kỳ đơn giản luôn. Rất dễ làm mà ăn với cơm thì ngon tuyệt vời. Không tin anh chị thử đi ha.
3.2. Tôm khô kho quẹt và rau luộc:
Nguyên liệu:
- 1 chén nước mắm(chén ăn cơm), 1 muỗng đường( muỗng múc lẩu)
- Tôm khô: 80g rửa sạch và ngâm nước cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước
- 50g thịt ba rỏi sắt nhỏ.
- Hành, tỏi, tiêu xanh, tiêu bột, ớt, dầu ăn, tương ớt
Các bước làm kho quẹt tôm khô
- Phi hành tỏi cho thơm, cho tôm khô xào săn.
- Cho thịt nạc xay vào xào chung
- Sau đó cho mắm, đường vào nấu trên lửa nhỏ
- Khuấy đều hỗn hợp thấy sệt sệt là được, cho tương ớt vào cho món tôm kho kho quẹt sệt hơn.
- Cho các gia vị còn lại tiêu xanh, tiêu sọ, ớt hiểm vào đảo một vòng rồi tắt bếp.
Món tôm khô kho quẹt thưởng thức cùng cơm nóng và rau luộc thì tuyệt cú mèo.
Đây là: Cách Làm Món Bắp Mỹ Xào Tôm Khô
3.3. Tôm khô với thịt ba chỉ:
Nguyên liệu:
- 250gr thịt ba chỉ
- 50gr tôm khô loại ngon
- Gia vị: hành tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt tươi. hành lá
Tiến hành làm tôm khô rim thịt ba chỉ
- Ngâm tôm khô với nước khoảng 1 tiếng cho tôm mềm nở ra.
- Ướp thịt ba chỉ với hành khô đập dập, muối, hạt nêm, ớt, nước mắm để 15 phút cho thấm gia vị.
- Phi thơm hành cho thịt ba chỉ vào xào cùng. Khi thịt chín tới cho tôm đã ráo nước vào đảo đều khoảng 5 phút.
- Cho vào 1 chút nước nấu sôi lại rồi để nhỏ lửa cho thịt mềm và thấm gia vị.
- Khi nồi thịt rim sệt lại thì cho ít hành lá vào rồi tắt bếp, nêm ít tiêu cho thơm.
Tôm khô làm món gì ngon thì ngoài làm kho quẹt, kho nước mắm, rim thịt ba chỉ. Anh chị làm món tôm khô kho tiêu hay tôm khô kho tương cũng ngon lắm anh chị nha.
4. Các loại canh nấu từ tôm khô:
Nấu canh với tôm khô là bí quyết tuyệt vời để nấu được những món canh ngon ngọt. Nấu canh với tôm khô cái vị của nước canh ngọt thanh nên rất nhiều anh chị thích nấu canh với tôm khô.
Có thể nói tôm khô nấu với bầu, với bí là sự kết hợp tuyệt vời và phổ biến nhất. Ngoài ra tôm khô nấu canh với rau tần ô, bắp cải, su su, khoai mỡ, khổ qua cũng sẽ được những món canh ngon.
Cách nấu các món canh với tôm khô cũng tương tự nhau. Bây giờ mình sẽ chia sẻ hai món canh mình thường nấu nhất là món canh bí đao tôm khô, canh bầu tôm khô và canh rau tân ô nấu với tôm khô.
4.1 Canh bí đao, canh bầu với tôm khô:
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đao, 1 nắm tôm khô
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, hành lá, ngò rí.
Nấu món canh bí đao tôm khô:
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa lại rồi giã nát.
- Bắt nồi cho dầu vào, đợi cho dầu nóng cho hành vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ.
- Nấu nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí đao vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, cho ít hành ngò thái nhỏ lên.
Cách nấu canh bầu với tôm khô anh chị làm tương tự như canh bí đao nha.
4.2. Canh rau tần ô với tôm khô:
Nguyên liệu:
- 1 bó rau tần ô, 1 nắm tôm khô
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu món canh rau tần ô tôm khô:
- Rau tần ô lặt rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa lại rồi giã nát.
- Bắt nồi cho dầu vào, đợi cho dầu nóng cho hành vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ.
- Nấu nước sôi thì vớt hết bọt nêm lại gia vị vừa ăn rồi mới cho rau tần ô vào. Nước vừa sôi lại thì tắt bếp nhắc nồi xuống ngay.
Cách nấu canh rau tần ô để rau xanh non, vừa chín tới là anh chị nêm nêm gia vị vừa ăn xong hết rồi. Cho rau vào canh nuớc vừa bùng sôi lại là tắt bép nhắc nồi xuống ngay. nấu chín quá rau tần ô sậm màu và chín bủn ăn mất ngon.
Tham khảo thêm: Cách Làm Tôm Khô Tại Nhà
5. Cách làm các món tôm khô rim:
Ôi, tôm khô quả là làm được rất là nhiều món ăn ngon. Có vài lạng tôm khô trong nhà thiệt là tiện mà. Ngoài nấu canh, kho với thịt ra thì làm các món rim cũng ngon tuyệt cú mèo luôn.
Tôm khô làm món gì ngon thì ngoài món thịt ba chỉ rim tôm khô, tôm khô rim nước mắm như mình vừa chia sẻ ở trên. Anh chị làm món tôm khô rim chua ngọt, rim chua cay, rim ca chua hay tôm khô rim me. Nhiều món quá đi.
Giờ mình sẻ chia sẻ tiếp hai món tôm khô rim nữa là món tôm khô rim me và tôm khô rim chua cay nữa nha.
5.1. Tôm khô rim me:
Nguyên liệu:
- 200gr tôm khô loại ngon.
- Hành lá, rau ngò, mắm, đường, muối, tiêu, tỏi
Chế biến món tôm khô rim me:
- Cho nước sôi ngập me, dằm ra lấy nước cốt me.
- Tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn.
- Phi tỏi thơm, cho tôm khô vào xào chín rồi cho ra đĩa, để riêng.
- Cho nước cốt me vào chảo, thêm vào khoảng 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường.
- Đun sôi cho đến khi me sánh đặc thì bạn hãy nêm nếm chua chua, ngọt ngọt, cay cay theo khẩu vị của mình.
- Đổ tôm khô vào nước sốt me, thêm hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
5.2. Tôm khô rim chua cay:
Nguyên liệu:
200gr tôm nõn khô loại ngon
Gia vị: Tương ớt, nước mắm, đường, sả, giấm
Cách làm:
- Tôm khô ngâm 1-2 tiếng cho tôm mềm lại. Sả thái mỏng.
- Pha nước sốt sả ớt chua cay mặn ngọt với tỷ lệ: 5 tương ớt, 5 mắm. 5 giấm, 5 đường, ớt tươi theo khẩu vị. Thêm 3-5 củ sả, 1/2 bát nhỏ nước nguội, khuấy đều hỗn hợp cho tan.
- Phi tỏi thơm xào tôm sơ qua cho săn, cho nước sốt sả ớt chua cay vào và nấu nhỏ lửa để nước sốt đặc lại thấm vào tôm khô. Chú ý đảo để không bị cháy.
Tôm khô làm món gì ngon thì quả là được nhiều món quá anh chị ha. Ngoài các món này ra thì tôm khô xào với các loại rau củ, ăn với củ kiệu, hay làm các món gỏi với xoài, với dưa leo cũng ngon lắm.
Mình sẽ chia sẻ cách làm các món ăn này trong bài viết tiếp theo anh chị nha.
Anh chị các món ăn từ tôm khô có hấp dẫn không? Bài viết này có giúp anh chị biết cách làm các món ăn từ tôm khô không?
Nếu hấp dẫn thì anh chị hãy chia sẻ bài viết này để các anh chị khác cùng biết cách làm nha.
Nếu còn thắc mắc gì muốn hỏi mình về cách chế biến các món ăn. Về cách chọn tôm khô ngon thì cứ comment bên dưới nhé.
